エクラデジュール
中山 洋平
Nakayama
Yohei
Nakayama Yohei
1979年9月10日 東京生まれ
ホテル日航東京などを経て渡仏。
メゾン・シュヴァロ（オート・サヴォワ）、アルノー・デルモンテ（パリ）で修業。
帰国後、銀座菓楽（銀座）、ルエールサンク（京橋）のシェフパティシエを務め、
2014年9月、エクラデジュールパティスリーをオープン、オーナーシェフ。
製菓製パン業界の国内最大イベント『ジャパンケーキショー』
では、大型工芸部門、連合会会長賞を受賞（優勝）
他、受賞歴多数
東京都江東区東陽4-8-21 TSK第2ビル 1F
営業時間 10:00～18:30
定休日 火、水
駐車場 無
