Chant d'Oiseau（シャンドワゾー）
村山 太一

子供の頃からお菓子を作るのが大好きでした。自分の作ったお菓子を食べて人が喜んでくれる嬉しさ、綺麗に焼きあがった時の喜び、お菓子を作るたびに喜びが共にありました。
今ではプロになり以前とは比べ物にならないほど毎日多くのお菓子を作っていますが、美味しいお菓子を食べて貰いたい、自分の作ったお菓子を食べて喜んでもらいたいと言う気持ちは少しも変わりません。
時には不本意な出来映えの物を販売してしまい、落ち込んだりする事もありますが、いつでもお菓子を作る喜びをかみしめて、楽しみながらより美味しくより綺麗なお菓子を作っていきたいと思っています。

春日部市の「パティスリーシェーヌ」に5年勤め、その後浦和の「パティスリー アカシエ」のオープニングスタッフとして1年勤務。
渡欧後ベルギーの「パティスリーYasushi Sasaki」とベルギーの老舗ショコラトリーで経験を積む。
帰国後1年の準備期間を経て、2010年10月川口に「シャンドワゾー」を開業し、埼玉でも指折りの人気店に成長させた。

[本店]
Address：埼玉県川口市幸町1-1-26
Open：10：00-19：00
Close：不定休
駐車場：無