高塚 俊也
Takatsuka
Toshiya
Takatsuka Toshiya
埼玉県出身
2009年に25歳で渡仏。
「パティスリー ドゥ シェフフジウ」で修業後、
パリの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロビュション 」、
「ホテル・ランカスター」を経て
2013年から「レストラン・ケイ」 シェフ・パティシエ。
2019年の『ミシュランが選ぶパティシエ30人』選出。
『フランス版ミシュランガイド2020』で3つ星を獲得。
独立開業準備中